Белковой пищей. Фасолью например. Я не вегетарианка.

Мясо может заменить только хлеб с маслом,больше не в чём одинакового коли-
и васи- чества калорий нет и чтобы заменить белок стоит и лежит есть и пить варенье,волков то есть еду пока ничем не заменишь!

Нужно не верить своим чувствам. Они бывают очень обманчивы. То, что постоянно хочется мясо или без него начинает портится пищеварение, расстраиваться здоровье от него - это так работает эгоизм. Объективно мясо человеку не очень нужно, но если верить силе привычек, то умереть можно даже от косого взгляда, в силу которого поверил.
Резких шагов не надо - вполне можно позволить себе молочное, яйца и рыбу, периодически есть жаренные грибы с чем-то и всё будет хорошо. Уже пару лет как на такой диете - полет нормальный.

Важно определиться с видом вегетарианства который подходит Вам. Есть полное вегетарианство, когда только растительная пища и сладости. Есть лактовегетарианство, когда в рацион входят молочные продукты и сливочное масло. Подумайте, если Вы решили прийти в вегетарианство по причине, что не хотите есть себе подобных, то лактовегетарианство вполне подойдет. Лично я считаю, что лактовег-во самый лучший вид питания, не понимаю почему приверженцы растительного питания так гордятся этим, по-моему ничего высокодуховного нет в том, что они щелкают орешки и целый день жуют травку.
А они действительно вынуждены жевать целый день, чтобы жить. Так что выбирайте, почитайте литературу. И кстати, чувствовать себя голодным и ослабевшим не будете, в вегетарианстве много сладких и очень калорийных блюд. Проблема будет только если Вы любите мясо, Вас будет тянуть больше психологически. И на классическом вегетарианстве, если не ограничивать себя, можно даже поправиться, потому что много углеводов.

Есть очень много разнообразных блюд из сои, морепродукты, бобовые, семечки, грибы, орехи.