Вспомнился эпизод из книги какого-то психотерапевта, в котором один мужчина рискнул и резко сменил одну деятельность на другую. В итоге он остался без работы вообще. Вывод был таков: всё нужно делать постепенно. Удачи!

Я бы начала создавать первоначальный капитал и продолжать устраивать свадьбы.

Приветствую Вас!
Судьба намекает, подмигивает и Улыбается Вам!
Параллельно основной работе, занимайтесь тем, к чему Действительно тянется Ваша Душа - и Вселенная Вам поможет. Ищите единомышленников..
Все получится!
НЕТ, НЕТ и НЕТ! Свое Агенство - это то, что свое, Родное...
А Родное - Любимое!!!!

Когда Работа - любимое Дело, можешь не работать всю жизнь!

Вам в подарок:
https://www.youtube.com/watch?v=mrGxdu_1o4A

Осталась бы на прежней работе

Я бы не стала бросать то, в чём я спец ради чего-то другого... Но Вы можете попробовать подготовить еще какие-нибудь свадьбы. Если Вас это затянет, то там уже смотрите.

По мне так синица в руке, лучше чем журавль в небе. Но может вам попробовать для начала подрабатывать , попробовать организовать свадьбу знакомым например, а там как пойдет.

Никто не хочет делать рутинную работу, за которую платят, все хотят быть певцами\танцорами\художниками\организаторами свадеб. И думают, что это классно. НО!!! ПЛАТЕЖЕСПОСОБНЫЙ спрос крайне мал, конкуренция бешеная, нервов много и т.п.
Вы думаете о празднике, а реальность - это не совпадающие с заказчиками вкусы, их недовольство, истерики, крики, попытки сэкономить и обмануть и т.п.
Если Вы не ненавидите свою работу - считайте, уже повезло.
А по существу - попробуйте устроиться на работу в агентство по организации свадеб. До этого начинать свое дело глупо. Учитесь за чужой счет))

Я бы попытался накопить необходимую сумму для начала и попробовал развивать это дело параллельно с основной работой, или на основной работе выпросил бы себе удаленную занятость и т.д
Но это обычно не работает, потому что если делом не занимаешься изо-всех сил, как единственным, оно, как правило, разваливается.
Можно купить долю в существующем бизнесе, или организовать его в партнерстве с кем-то, чтобы разделить риски и обязанности.
Но что-то делать определенно нужно, такие явные желания и конкретные мечты, как Ваше, не так часто встречаются, чтобы просто вздохнуть и пройти мимо.

Создавать свадьбы - это процесс творческий. Им занимаются творческие люди, у которых есть вдохновение на это. Вы уверены, что всегда вы будете испытывать это вдохновение. Люди бывают разные. Сможете ли вы учитывать их желания, а не свои, как на вашей свадьбе. Я думаю, что лучше развивать то, что у вас сейчас. Скорее всего если даже вы и займетесь свадьбами, то потом будете жалеть о брошенной работе, которая имела перспективы. Я бы выбрала то, что имеет минимальный риск, а именно эту работу. Думаю еще и то, что эти две работы по сути своей одинаковые. Вы скорее всего относитесь к категории людей, которые быстро загораются и также быстро перегорают, не доводя дело до конца, которое быстро им надоедают. Но по-любому я бы выбрала стабильность в виде первой, уже проверенной, работы и развивалась в этом направлении.