Потому что ты боишься неизвестного, которое может быть хуже чем сегодня. По-моему это очевидно.

адаптивная функция и подсознательная устойчивость

Я боюсь плохих перемен,они к хорошему не приводят.Хотя в нашей стране пора уже и перестать

Это выход из привычной повседневности, из комфорта в неизведанное, а это всегда пугает и манит одновременно

Боятся не все. Есть и стремящиеся к переменам. Зависит от воспитания, отношения к жизни, характера, желаний и стремлений... А есть такие, которые "накушались" перемен и им уже "..не интересно..". Хочется стабильности и покоя. Самое страшное проклятие: "Чтоб тебе жить в эпоху перемен". Стабильность - в природе человека.

я лично наоборот боюсь однообразия, поэтому люблю перемены))

Перемены - нарушение привычных схем, потеря контроля над происходящим. Когда мы существуем в рамках повторяющихся привычных действий, мы знаем, что будет. Как только мы выходим за рамки этих действий, мы перестаём знать, что будет, всё становится непонятным, а следовательно пугающим. Мы хотим всё контролировать, а результаты перемен мы контролировать не можем.