Наверное поискать лучшие рецепты. И главное делать это с любовью

Представить себя итальянцем! Со всей страстью и изяществом!

Рис обжаривают на масле или жире;
В сотейник с рисом постепенно небольшими порциями вводят кипящий бульон (вид бульона зависит от того, с чем будет готовиться ризотто – он может быть рыбным, куриным, овощным, мясным и т.д.), или обычную воду (ее добавляют, если блюдо будет с морепродуктами);
Каждая следующая порция бульона или воды добавляется только после полного впитывания рисом предыдущей;
Когда вес бульон или вода введены, добавляются дополнительные продукты – грибы, мясо, овощи и т.д.

Найдите рецепт на специализированном сайте.

Совсем не умею готовить