Увольняйтесь и ищите другую работу. Что-нибудь да будет.

Одна скверноязычная коллега не значит, что вас не ценят. Сболтнула от зависти и бог с ней. Пусть идёт своей дорогой, где подкалывать коллег это норма.

Не хотите - так и скажите, ибо сядут на шею. Временную хотя бы работу всегда найти можно

Вот я бы никогда не стала бы посвящать другого человека, что и где про него спросили. Мой вывод - Ваша начальница -молодуха хотела Вас задеть. И ей это удалось. Заметьте, что Вы с готовностью обиделись.
Я вообще знаю множество трудяг, которые с удовольствием сваливают работу на других под предлогом "ну, ты же в этом лучше разбираешься".
Я бы на Вашем месте эту работу делала вместе с ней. Долбала бы вопросами до тех пор, пока бы ей не надоело ковыряться вместе со мной. Это даже прикольно - косить под дурочку и грузить работой того, кто упивается своим начальственным положением.
Просто включите мозг и выключите чувство обиды.

Если за то, что справитесь, денег больше не залатяат, не справляйтесь! Работайте от и до, не более. Вы там давно, опыт есть, как Вы рабтаете, тоже известно. Вот и отфутбольте.

Может Вами просто манипулируют? Никому не хотелось бесплатно взваливать на себя ещё и эти обязанности. Вот начальница и сыграла на Вашем самолюбии. Теперь забеспалтно Вы будете из шкуры лезть вон.

Эта Ваша начальница просто Вас провоцирует. Может преднамеренно, а, может, бессознательно. В любом случае, она чувствует Вашу уязвимость, неуверенность в себе и играет на этом. Откуда Вы знаете. был ли этот разговор в отделе кадров. Если и был, то в каком ключе он шёл?... И это не другие Вас не ценят, а Вы сами не цените себя. Мы все люди. Нет предела перфекционнизму. профессионализму. Есть те, чей труд оценивается выше, и те, кого ценят меньше. И это тоже оценка других. В этой оценке нет ничего объективного. На одной моей работе меня очень невзлюбил начальник. Потом выяснилось, что его жена ревновала и накручивала его. А я грешила на свою некомпетентность. Кроме того, когда ты всё время под недоброжелательными взглядами, ты и будешь делать ошибки. У меня просто руки трястись начинают. Я Вас так хорошо понимаю. Теперь, когда прошло столько лет, в таких ситуациях я вся погружаюсь в свои эмоции, в свои чувства и позволяю себе в них быть, как бы некомфортно бы мне ни было. Вы заметите, что долго так не будет продолжаться. Эмоции это энергия. Энергия текуча. То есть она начнёт преображаться, трансформироваться.
Последний раз, когда на меня накричала начальница, я вся замкнулась в очень неприятных ощущениях. Не стала "забалтывать" их, позвонив подруге, не стала отвлекаться. И в конце во мне стал подниматься протест. Я поняла, что я буду продолжать работать так, как это делала. Что это я права, а у неё нет никакого права судить меня. И плевать на всё. Пусть меня уволят. Когда я так обозлилась, ситуация сразу же изменилась. А я ведь внешне ничего не сделала и не сказала. Изменилось моё отношение.
Я думаю, что Ваша начальница дура, а Вы компетентны. Потому Вы всё время сомневаетесь, потому. что, как профессионал, Вы просчитываете все возможные последствия Ваших решений. И в отделе кадров сидят коровы. Вы не можете уверенно работять тяп-ляп, лишь бы произвести впечатление. Вы ответственная. А если им не нравится, пусть катятся к чёрту. Вы найдёте себе работу ещё лучше.
Кстати, совсем не лишне присматривать себе другое место. Даже если Вы будете продолжать работать, надо всегда иметь запасной выход. Так Вы будете более расслабленны. менее мнительны. Когда ты работаешь, легче найти другое место, чем, когда ты уже уволилась. Наверняка, у Вашей организации есть партнёры или, ещё лучше - конкуренты.Ходите на собеседования и ставьте свои условия. Не Вас выбирают, а Вы выбираете. Я верю в Вас.

Думаю, что она на вас это хотела повесить и решила на слабо взять. Ты, наверное, не справишься. А вы будете с пеной у рта доказывать, что можете все.Эти ваши экстра обязанности оговорены в контракте? оплачиваются или нет? Наверное, начальнице неохота была этим самой заниматься и она решила на вас это свалить.

Думаю тут есть элемент манипуляции. Чтобы пробудить азарт, протест и желание взвалить на себя побольше.
Жаль, что не заплатят, но как освоитесь с новыми обязанностями, поговорите на тему компенсации.